地皮菜

开胸顺气丸

       一天，一个朋友送给我一包用塑料袋包装的象干木耳一样的东西，我一看上面的商标，啊 是地皮菜，这是我在五十年多前常吃的东西啊。我欣喜若狂，拿回家以后，迫不及待的从包装袋里取出一点点地皮菜来，先用开水在一个盆里把这些干地皮菜冲一下，一瞬间那黑绿色的，颤微微的地皮菜就像墨花一样开满了小盆。孩子们好奇的问我 ：妈 这是什么啊，象木耳又不象木耳的，我告诉孩子们，这是地皮菜，在那六十年代的自然灾害中，我们那一代人就是吃这个才活下来的。
       闻着那带着草味和伴有泥土芳香的地皮菜，时光的回轮器，带着我转回了五十年前的那雨后的山坡和野草地，耳边回荡着小伙伴们象小鸟一样的吵闹声。赶不走的髫年往事仿佛就在昨天，我情不自禁的向孩子们讲起了这些地皮菜的故事：

       我出生在六十年代国家正在闹灾害的时期，我和其他人一样，共同享受着饥饿和贫困的“爱抚”，每天饥肠辘辘的唱着 空城计。
       我们居住的矿区，周围都是大小不一的山峦，这些山虽然不能用巍峨峻岭来形容，但是它东西横卧，南北携手，它们相互拉着臂膀把附近的大山小峰都团结了起来，如果站在它的顶端，远远的望去，起伏的山脉弯弯曲曲，高低不等，就像是一条望不到头的盘岩巨龙，特别的壮观。
       我们居住的矿区和几个村子就象莲蕊一样座落在这些山脚下的中间。
       在离我们家的不远处，到处是高低不平的荒草野地和附近农村的层层梯田。山坡有着数不清的山珍和各种药材，奇形怪状的飞禽走兽也随时出现，我们那苦涩的童年，就是在这辽阔的荒原上留下了永远抹不掉的痕迹。
       每年春天，当漫山遍野的野花绽放的时候，我们这里的大人和小孩儿，每天都到这里寻找“食物”。那些白色的槐树花、黄色的野牛筋花、蒲公英、马蜂菜。和扫帚苗等各种不知道名字的野菜都成了我们填肚子的美味佳肴。
       最让人们喜欢的就是，下过雨以后那野草滩里象木耳一样的 地皮菜，每当下过雨以后，云开雾散，太阳把大地照的闪闪发光，大地象蒸笼一样冒着热气，那些地皮菜就在那草滩里慢慢的胀开了墨绿色的花朵，它的形状呈圆形或扁圆形，薄薄的、黑油油的，大的如杏叶大，小的如铜钱大，一朵一朵地长在地面上。仿佛是黑珍珠撒落在碧绿的草丛中煞是耀眼。当时的贫穷，人们在夏天或春天就采集这些地皮菜来充饥度荒。
       每天我跟在母亲的屁股后面，拿着篮子或其他用具，慢慢的在那山坡野地收捡着大自然给我们的丰厚 食物。据大人们讲：地皮菜的名字很多，有叫地木耳的，有叫地软皮等等，这些都是各种动物的粪便发酵后产生的细菌微生物，就长出象蘑菇和木耳一样的植物，人们叫它 地皮菜。

       漫山遍野到处都是拾地皮菜的人。我和母亲在山坡上转游了半天，就拾了满满一篮子的地皮菜。回家以后，母亲把地皮菜里面的乱杂草叶和泥块都捡了出去，一遍又一遍的洗的干干净净。然后用刀剁碎，再加上各种野菜，用榆皮面、野草籽面，给我们蒸菜团子或做菜糊糊吃。剩余的就凉晒起来，等晒的象干木耳那样备着冬天吃。
       那些杂合面菜团子，虽然里面少油没酱、无肉无味的，吃到嘴里又涩又苦。但是饿急了眼的我和弟弟，吃起来感觉的是蜜口香甜，胜似山珍海味，而且还吃不饱。在那个饥寒交迫的年代中，大地 母亲 就用这些救命的地皮菜和各种野菜让它的 孩子们 度过了一个又一个的荒年。

       穷家的孩子早懂事。为了多拾一些地皮菜和各种野菜存饥，只有十岁左右的我领着弟弟和其他拾地皮菜的孩子们一起，经常出现在野草滩里或山坡上，这里就是我们那些孩子们的快乐王国，虽然贫穷，但是没有磨灭我们活泼好动的天性，我们就象小山猴一样攀高上树，拆埂爬壑，经常采一些野山杏、野桃、地稍瓜和酸米粒等来充饥，反是能吃的东西都让我们扫荡一空，吃的满嘴绿乎乎的。看见了地皮菜就和小伙伴抢夺，互不相让。有时候稍不注意危险就在身边。
       有一次，刚刚下过了一场暴雨，太阳拨开云巾露出了笑脸，我们几个小伙伴，迫不及待的拿着篮子一路小跑的来到野草滩找地皮菜。那绿幽幽的草滩上滚着水珠，那些地皮菜已经个个都开了花，我们兴高采烈的拾着。忽然一个叫 小五旦 的小伙伴惊叫了起来，而且吓的惊慌失措的样子。大家都不知道发生了什么事。
       原来啊，雨过天晴了，各种小动物都出来晒太阳了，有一条小绿蛇，正盘在一堆杂草上晒太阳呢，那颜色和地皮菜的颜色差不多。那 小五旦 以为是 地皮菜呢，高兴的就用手就去抓，没想到那“地皮菜”忽然动了起来，头抬的很高，吐着火舌特别的吓人。在他吓的后退的时候，脚下一滑，滚到了一个长满绿苔的壑水坑里，那里面常年积水，坡壁打滑，野草旺盛，臭味熏天。小五旦 在里面折腾的头上身上到处都是泥和伤，事后，他父母想起来都是那么的后怕啊。
       这也给了我们任何人一个教训，母亲嘱咐我，以后捡地皮菜的时候，绝不让弟弟单独乱跑。
       日子慢慢的熬到了过大年，母亲用平常积攒下来舍不得吃的 地皮菜 和一些从食堂的烂菜堆上捡回来的烂菜叶子，做一锅杂烩菜，这就是一年来我们吃的最好的东西了。
       贫穷的岁月让我们吃着地皮菜和各种野菜慢慢的长大，因为长期吃地皮菜的原因，导致我一闻见地皮菜的味就反胃，但是不吃就的饿肚子。

       白驹过隙，飞箭的时光把过去的一切变成了往事，当年那救命的地皮菜和各种野菜，如今身价高贵，市场走俏，畅销全国。是各种营养元素之高贵的食材，更是人们餐桌上的一道名珍菜。而且地皮菜还有很大的药用价值: 降脂明目, 清热降火, 对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
       今天，不惑之年的我，用这些久违了的 地皮菜 、韭菜拌着羊肉馅包饺子吃。又用黄瓜丝和地皮菜加辣椒油、香油拌成了一盘色香味美的凉菜。一样的地皮菜，不一样的年代，不一样的吃法，当把这些搀着我童年回忆的 美味 端上桌时，孩子们风趣的说：今天这顿饭吃的太有教育意义了，妈妈给我们上了一堂生动的忆苦思甜课。

幽兰静雅

今天这顿饭吃的太有教育意义了，妈妈给我们上了一堂生动的忆苦思甜课。送花！

金筑子

今天，不惑之年的我，
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孔子曰：四十而不惑。六十年代至今已五十多年，设那时你十岁，应是知天命或耳顺之年了！